Pierderi externe de grăsime oblice

pierderi externe de grăsime oblice

pierderi externe de grăsime oblice

Cărbunești II. Este delimitată anterior de ultima vertebră lombară exclusivla linia de separare de fleică, iar posterior de articulația femurotibiorotuliană ce separă pulpa de rasolul din spate. Se prezintă fără slănină, șoriciul de acoperire, suportul osos din regiunea sacrală, oasele codale. Aspect: Bucăți întregi, de culoare roz până la roșu.

Suprafață nefrajurată, uscată, netedă, nelipicioasă, curată, fără resturi de conținut intestinal sau impurități mecanice. Strat discontinuu de 0,5 cm de slănină, fără șorici.

pierderi externe de grăsime oblice

Țesut conjunctiv alb-sidefiu și elastic. Miros la suprafață și în secțiune plăcut, caracteristic, fără miros străin acru, putred, rânced, mucegaifără semne de alterare.

pierderi externe de grăsime oblice

Aspect pe secțiune: suprafață ușor umedă, fără cheaguri de sânge sau porțiuni infiltrate cu sânge, fără șorici; tendoane lucioase și tari. Consistență fermă, elastică atât la suprafață cât și în secțiune.

pierderi externe de grăsime oblice

Urmele ce se formează revin repede. Stare termică: produs refrigerat, răcit în condiții care să asigure în profunzime temperatura de Cotletul d eporc fără os reprezintă porțiunea terminală a mușchiului dorsal din regiunea lombară între ultima vertebră dorsală și prima sacrală.

Ambele modele constructive au atât avantaje, cât şi dezavantaje specifice.

Se dezosează, se degresează, se îndepărtează excesul de grăsime de la suprafață și se fasonează lateral pe marginea inferioară a mușchiului Aspect: Bucăți întregi, de culoare roz până la roșu. Aspect pe secțiune: suprafață ușor umedă, fără grăsime, fără cheaguri de sânge sau porțiuni infiltrate cu sânge, fără fragmente de os, fără cartilagii, grăsime sau șorici.

pierderi externe de grăsime oblice

Asevedeași